Almanya’da ekmek zamlandı

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Almanya’da da temel besin hususlarından olan ekmeğin fiyatı son yıllarda ortalamanın çok üzerinde artış kaydetti.

Merkezi Wiesbaden’da bulunan Almanya Federal İstatistik Dairesi’nin bilgilerine nazaran, ekmek ve “Brötchen” olarak isimlendirilen küçük ekmeklerin fiyatı 2019’dan 2023’e kadar yüzde 34,4 arttı. Bu birebir vakit dilimindeki tüketici fiyatlarının neredeyse iki katı.

Almanya’da tüketici fiyatları 2019-2023 yılları ortasında yüzde 17,3’tü. Tüketici fiyatlarındaki artış ekmek ve ekmek eserlerinin yanı sıra başka besin eserlerini de etkiledi. Ekmek fiyatlarındaki artışa, yükselen güç ve hammadde fiyatları ile artan işçi masraflarının yol açtığı belirtildi.

Ekmek fiyatlarındaki aktüel artışın ise gerilediği ve Mart 2024’te, geçen yılın tıpkı devrine nazaran yüzde 2,9 olduğu bildirildi. Mart ayında enflasyon yüzde 2,2 olarak açıklanmıştı.

Almanya’da ekmekçilik-fırıncılık mesleğine ilgi duyan gençlerin sayısı azaldı Fotoğraf: DW

Nitelikli eleman açığı yaşanıyor

Almanya’da ekmek klasik olarak ekmekçilik-fırıncılık eğitimi almış zanaatkarlarca yapılıyor. Lakin kıymetli bir geleneğe sahip bu dala ilginin azaldığı dikkat çekiyor.

Son 10 yılda ekmekçilik-fırıncılık meslek eğitimi almak üzere başvuran gençlerin sayısı yarıya düştü.

2022 yılında bin 640 genç fırıncılık eğitimi almak üzere başvurmuştu. Bu sayı 2012 yılında 3 bin 290 olarak kayıtlara geçmişti. Öteki mesleklerde eğitim almak üzere başvuran gençlerin oranındaki düşüş, fırıncılığa nazaran yüzde 19 daha az.

Almanya’da ekmek, kek, pasta, tuzlu ve tatlı unlu eserleri hazırlayan ekmekçilik-fırıncılık mesleğini genel olarak erkekler tercih ediyor. 2022 yılında, “ikili eğitim” olarak da bilinen ve okul ile işyerinde pratik eğitimden oluşan ve 3 yıl süren fırıncılık eğitimi almak üzere başvuranların yüzde 70,3’ünü erkekler oluşturdu. Bayanların oranıysa yüzde 29,7 olarak kayıtlara geçti.

DW / ETO,HT