Akdeniz diyeti son 30 yıldır beslenme dünyasının gözdesi oldu. Araştırmalar daima olarak Akdeniz diyetiyle beslenmenin kalp hastalığı riskini yüzde 25, erken vefat riskini ise yüzde 23 azalttığını gösteriyor.
Ayrıyeten kilo vermeye çalışan beşerler için de yarar sağlıyor. 2015 yılında Harvard Üniversitesi’nde yapılan bir araştırma, obez şahısların yıl boyunca Akdeniz diyeti uygularken 9 ila 22 kilo ortasında kaybettiğini ortaya çıkardı.
New York merkezli diyetisyen ve beslenme uzmanı Emily Kyle, Akdeniz diyetine bağlı kalmanın bilhassa kolay olduğunu, zira esnek olduğunu ve peynir üzere kimi diyetlerde yasak olabilecek yiyecekleri yemenize imkan sağladığını söylüyor.
Lakin çeşitli kurallar diyeti uygulamayı karmaşık hale getirebilir. Uzmanlar ise Akdeniz diyetinin nasıl en güzel uygulanacağını şu formda sıralıyor…
ŞU ZERZEVATLARI TERCİH EDİN, DONDURULMUŞ DA TÜKETEBİLİRSİNİZ
ABD merkezli diyetisyenler Kyle Cara Harbstreet ve Morgan Porpora, Akdeniz diyeti için tercih edilebilecek zerzevat ve meyveleri; elma, çilek, brokoli, brüksel lahanası, karnabahar, salatalık, hurma, incir, greyfurt, üzüm, lahana, kavun, mantar, soğan, portakal, yaban havucu, şeftali, armut, biber, ıspanak, yaz kabağı, tatlı patates, domates ve şalgam halinde sıralıyor.
Bu yiyecekleri taze yemeniz en uygunu olsa da, diyetisyenler kimilerinin dondurulmuş olarak da tüketilebileceğini söylüyor.
Bu besinler bilhassa lif ve su açısından zengindir, bu da bağırsaklarınızın onları yavaşça sindirmesine yardımcı olabilir.
KOLESTEROL İÇİN BAKLİYAT VE KURUYEMİŞ
Kolesterolü denetim altına almak için bol ölçüde bakliyat, kuruyemiş ve tohum tüketebilirsiniz.
Baklagil, tohum ve kuruyemiş için de diyetisyenler badem, arpa, siyah fasulye, esmer pirinç, kaju fıstığı, nohut, bakla, keten tohumu, fındık, barbunya fasulyesi, mercimek, yulaf, bezelye, barbunya, antep fıstığı, kabak çekirdeği, kinoa, çavdar, susam, ayçiçeği çekirdeği ve cevizi öneriyor.
Harvard Tıp Fakültesi fizikî tıp ve rehabilitasyon uzmanı Dr. Rani Polak’a göre bunlar bitkisel eserler olduğundan B vitaminleri, magnezyum ve bakır üzere birçok besin unsuru de içeriyor.
New York Times’ın haberine nazaran, Akdeniz diyeti için uzmanlar haftada en az üç porsiyon baklagil yemeyi tavsiye ediyor.
BOL ÖLÇÜDE YAĞ… FAKAT SAĞLIKLI OLMALI
Diyetisyenler bu kategoriden de şunları tüketmenizi tavsiye ediyor: avokado yağı, avokado, fesleğen, tarçın, sızma zeytinyağı, sarımsak, nane, zeytin, kekik, hindistan cevizi, biberiye, adaçayı, kekik ve ceviz yağı.
Yağ rastgele bir diyetin değerli bir kesimini oluşturuyor. USDA, yetişkinlerin günlük kalorilerinin yüzde 20 ila 35’inin yağdan oluşmasını öneriyor; yani 2000 kalorilik bir diyette bu, günde 44 ila 78 gram ortasında bir kıymete karşılık geliyor.
BEYAZ PEYNİR VE MOZZARELLAYI MAKUL ÖLÇÜDE TERCİH EDİN
Süt eserleri kelam konusu olduğunda diyetisyenler bu beslenme biçiminde peynir, yoğurt ve süt tüketilmesini öneriyor. Cleveland Clinic’te kayıtlı diyetisyen Julia Zumpano, Akdeniz diyetinde süt eserlerinin yer aldığını ve mozzarella, beyaz peynir ve parmesan üzere işlenmemiş peynirleri tercih edebileceğinizi söylüyor.
KIRMIZI ET YERİNE BALIĞA TARTI VERİN
Kasaba giderken diyetisyenlerin dikkat etmenizi önerdiği şeyler: sığır eti, domuz eti, kümes hayvanları, istiridye, uskumru, somon, sardalye, karides, alabalık ve ton balığından oluşuyor.
Bu diyette etin ölçülü olarak tüketilmesi gerekiyor. Eti azaltmanın sıhhat açısından yararları giderek artan sayıda araştırmayla destekleniyor.
Oxford Üniversitesi’nde 2022’de yapılan bir araştırmada, hafta sonları et yemekten vazgeçmenin iştirakçilerin bağırsak kanserine yakalanma mümkünlüğünü da yüzde dokuz azalttığı görüldü.
17:14
News
Sağlık
Sağlık
Sağlık
Sağlık
Sağlık
Sağlık
