Atina’da gizli bir kır bahçesi

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Atina’nın En Büyüleyici ‘Gizli Bahçesi’: Fuga Restaurant & Bar

Yaz aylarında Atina’da bar-restoranlarla dolu bahçeler, her yıl şehir yeni bölgelere yayıldıkça ve sürekli yeni eğlence ve yemek deneyimleri sunarken bir kültür hâline geliyor. Ancak, Atina’da bir bahçe var ki, herkesin gördüğü ve duyduğu ancak hala ‘gizli’ bir hazine olarak kabul edilen bu bahçe, bu sene çok özel bir deneyim sunuyor: Müzik Evi’nin (Megaro Mousikis) bahçesi.

Bu bahçedeki Fuga Restaurant & Bar, Toskana tarzı bir bahçenin estetiği, kaliteli yemekleri ve çarpıcı bir barıyla birleşiyor. Fuga, zengin bir yemek ve içki menüsü sunuyor ve Atina’nın ‘gerçek değeri’ olan yerlerde eğlenmeyi arzulayan kitleler arasında tartışmalara liderlik ediyor.

Fuga’nın menüsü, Asya, İtalyan ve özellikle İspanyol mutfaklarından esinlenmiş, seçkin lezzetlerle dolu. Mutfak, yetenekli şef Miltos Kotsis tarafından yönetiliyor ve Londra’dan yeni gelmiş deneyimli Yuka Aoyama sushi bölümünü yönetiyor. İtalyan lezzetleri Damiano Siderokanellis ve İspanyol yemeklerinin yaratımı İber Yarımadası’nın en iyi şeflerinin liderliğinde gerçekleştiriliyor.

Restoranın yaratıcısı ve işletmecisi Apostolos Trastelis, Fuga’nın konseptini mükemmelleştirme konusunda büyük bir rol oynuyor. Trastelis, menüsünde lezzet ve teknik becerinin bir arada olduğu, restoranda geçirilen sürenin her anını eğlenceli kılan bir atmosfer yaratmayı başardı.

Fuga’nın menüsü paylaşmayı teşvik ediyor: Spicy Edamame, Yellowtail, Jalapeno sosu, Marinated anchovies/ Gazpacho sos, özel Arancini, sucul California rolls, Scallop sandwich/ pig trotters/ celeriac puree ve Beef tartate, Tuna tataki, Gyoza ossobuco gibi birçok imza lezzeti barındırıyor.

Bar alanı da restoran kadar güçlü. Bar Manager Georgia Georgakopoulou, ödüllü The Clumsies’de kazandığı deneyimini kullanarak gerçek ve ilham verici kokteyller yaratıyor. Kokteyl ve içki menüsü, restoranın “ateşli” barının estetiğiyle mükemmel bir uyum içinde.

Fuga, Eleftherias Meydanı’nın bahçesi ve tarihi Balthazar’ın bahçesi gibi iki başka “rekabetçi” bahçe arasında yer alıyor. Fuga, kaliteye değer veren bir “sofistike” Atina topluluğunu çeken ve onları adalara gitmeden önce eğlenmeye ve iletişim kurmaya teşvik eden bir değer sunuyor.

Atina’da yaz boyunca tüm bahçelerin atmosferi rahatlatıcıdır. Ancak Fuga, kalitenin tanımını ve uluslararası yemeklerin kalitesini bir adım öteye taşıyor. İlk ham maddelerin kalitesi ve yemeklerin teknik hazırlığı, bu yemekleri sevmeyi öğrendik ve profesyonel, yetenekli ve yaratıcı ellerden tatmak hakkımız.