Kavala Kurabiyesi nedir nasıl yapılır? İşte tarifi

Kavala Kurabiyesi nedir nasıl yapılır? İşte tarifi

Kavala Kurabiyesi, Yunanistan’ın kıyı kenti Kavala’dan çıkan, lakin ülkemizde bilhassa Marmara Bölgesi’nde sevilen ve sıkça uygulanan bir kurabiye tanımıdır. Bu lezzetli kurabiyeler, kıyır kıyır dokuları ve hafif tatlarıyla bilinir. Kavala Kurabiyesi, çıtır çıtır yapısı ve eşsiz badem aromasıyla her vakit favoriniz olacak.

Kavala Kurabiyesi çoklukla un, şeker, tereyağı ve badem içeren kolay bir tarife sahiptir. Fırından çıktıklarında ise üzerileri yavaşça kızarmış ve lezzetli bir kokuya sahiptir. Kavala Kurabiyesi, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir ve çay saatlerinde yahut özel günlerde sıklıkla tercih edilir. Pekala, mis üzere kokusuyla mutfağınızı saracak olan bu lezzet nasıl yapılır? İşte Kavala kurabiyesi tanımı…

KAVALA KURABİYESİ TANIMI

Gereçler:

Kavala Kurabiyesi İçin:

1 su bardağı çiğ badem

1 su bardağı un (kavurmak için)

2,5 su bardağı un

250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

1 su bardağı pudra şekeri

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilin

1/2 su bardağı çiğ badem modülleri

Kavala Kurabiyesi servisi için:

1 su bardağı pudra şekeri

KAVALA KURABİYESİ YAPILIŞI

Birinci olarak bir su bardağı çiğ bademi robottan geçirip toz haline getirin. 

Toz badem ve bir bardak unu tavada renk alana kadar kavurup soğuyana kadar oda sıcaklığında bekletin.

Karışım soğuduktan sonra kalan tüm malzemeyi mutfak makinesine alıp bütünleşene kadar yoğurun.

Bu süreci elinizle de derin bir kasede yapabilirsiniz. 

Hamurunuz form almayacak kadar dağılıyorsa 2-3 yemek kaşığı soğuk su eklediğinizde süratlice kıvamının toparlandığını göreceksiniz.

Hamuru iki yağlı kağıt ortasında merdane ile yarım santimetre kalınlığında açın.

Hamur kalıbı ya da bardak yardımı ile yarım ay biçiminde kesin.

Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın ve evvelden ısıtılmış 170 derecelik fırında altları ve üstleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Fırından çıkan kurabiyeleri 3-4 dakika dinlendirip çokça pudra şekerine bulayarak servis edin. 

Afiyet olsun!